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发布时间:2021/9/26 阅读:176次 【字体: 】 【背景色 -              
何新天:我国畜牧业发展回顾及展望

  由大商所主办的“2021中国农牧产业(衍生品)大会”于9月23日线上举办。本次大会将以“新形势、新征程、新发展”为主题,紧紧围绕相关产业链上下游各主体的现实需求,详细解读风险管理实务操作,推动产业客户运用衍生新工具,切实帮助实体企业解决生产经营和风险管理中遇到的实际问题。
  中国畜牧业协会秘书长何新天参会并发表主题演讲《我国畜牧业发展回顾及展望》,以下为演讲要点。
  一、“十四五”畜牧业发展的主要任务
  第一个首要任务就是要加快畜禽种业自主创新。在种业创新方面,一个是要加强畜禽遗传资源保护和利用,在农业农村部领导下,要开展全国第三次畜禽遗传资源普查,这也是一个很重大的“十四五”要做的一项工作,要进一步摸清畜禽种子资源目前的家底,同时为未来种业振兴还要更好的做好战略规划。
  第二,开展畜禽良种联合攻关,坚持以我为主,自主创新,引养结合原则,以市场为导向,以企业为主体,产学研协同与现代畜禽种业体系,要健全产学研联合育种机制,选择新技术开展白羽肉鸡的育种攻关,实际上白羽肉鸡育种在“十三五”期间已经取得很好的成效,目前渴望在“十四五”期间能够实现突破,这是白羽肉鸡目前有3个品种基本上已经成熟,可以说这是一个具有重大意义的育种成果。在这方面,我们同时要推进瘦肉型的猪本土化的选育,包括现在使用的主要肚长大,要把它本土化,我们要有这样的育种和供种能力。同时肉牛肉羊要适应产业发展需要,加快牛羊专门化品种的选育,我们讲的这个选育不是说要下很大的功夫再去培育新品种,就是对现有的一些品种很好的进行选育,包括现在已经开发利用很好的一些地方牛的品种,像秦川牛,像河南的郏县红牛,包括过去培育的辽玉白牛这些品种,我们本土很好的黄牛品种,很好的选育也是一个很重要的我们要做育种方面的工作,来满足肉牛肉羊专业化生产对品种的需要。要加快培育一批市场性能水平高,综合形状优良,重点形状突出的新品种和配套,提高核心种源的自给率。
  第三,加快良种繁育推广,结合各地资源条件和养殖基础,明确各个区域的主推品种,健全畜禽良种推广体系,要打造一批国家级育繁一体化的牧业种业企业。引导种业企业与规模养殖场建立紧密利益连接机制,加强新开展的扩繁与推广应用。同时,加强对新品种扩繁和应用推广。兽药推广站、品种改良站、繁改站要改善基础设施条件,这些改良厂应该具有正确性能测定的能力,在基层站加强能力建设。同时强化省区地方产业技术体系和推广体系建设,完善冷链运输体系,提高人工授精站点的社会化服务水平。
  第四,“十四五”期间要继续加快推进畜禽重点疫情净化,这主要是畜禽种畜厂重大疫病的净化,要以核心育种厂为重点,加强利用动物健康管理,以源头上强化畜禽生产安全。
  二、具体措施
  第一,高标准推进畜禽标准化规模养殖。“十四五”期间一个是要推进适度规模经营,中小养殖场户加快改造提升技术实施条件,扩大规模,提升标准化水平,同时大力培育龙头企业,养殖专业合作社,家庭牧场,社会化服务组织等新兴经营主体,通过统一生产,服务、营销、技术共享、品牌共创等方式形成稳定的产业联合体,扶持中小养殖场户,支持龙头企业与中小养殖场户建立稳定长期的利益连接机制,带动中小养殖场户专业化生产,提升市场竞争力。
  第二,要提升养殖机械智能化水平,这个在“十四五”提的更高了,也要求发展一批全程机械化养殖场和示范基地。第三,全面推进标准化生产方式,坚持良种良法配套,设施工艺结合,提质增效并重,生产生态协调,建立标准化生产体系,创建一批生产高效,环境友好,产品安全,管理先进的畜禽养殖标准化示范厂,这是国家要推一批国家级标准化示范厂,同时实行部省共建联建。第四,促进牧区生产方式转型升级。牧区主要以天然草原的牧区,主要提高组织化程度,同时统筹整合好人草畜资源,发展牧区现代草牧业,鼓励牧区与半农半牧区,还有农区发展牧繁农育,户繁企育等新型的农业分工模式,提升草地畜牧业基础设施建设水平。同时加大天然草场的改良,建设牧区特色的牧草基地,积极推广牧区牲畜放牧加补饲,这样现代草原牧区的生产方式。
  第三,保障养殖投入稳定供应。一要做大做强饲料工业,推广饲料精准配置技术和玉米(2486, 15.00, 0.61%)高效替代技术,大豆(6069, 98.00, 1.64%)、玉米的替代,这是“十四五”我们在饲料工业方面科技创新方面的重点任务。引导饲料配方多元化,推动精准配料,精准用料,促进玉米、豆粕(3512, -35.00, -0.99%)减量替代。二要构建现代市场饲草体系。开发利用新饲料资源,推动非粮饲料资源的高效利用,加快种养一体化的发展,加快推进饲草集聚发展,实施区域品牌加企业商标加生产基地的发展战略。三要优化饲料产业和产品结构,这也适应减抗无抗时代,将来在兽药生产和产品结构方面还要进一步优化。四要继续推进兽用抗菌药减量行动,现在全国已经选定300个减量抗菌药使用的示范厂,“十四五”期间继续推动这项工作。五要间须开展动物源耐药性的检测。
  第四,不断提升畜产品加工行业整体水平。重点几项工作:
  一是优化屠宰加工产能布局,坚持屠宰和养殖相匹配,支持优势屠宰产能向养殖集中举转移,屠宰加工要向产区下沉,与销区对接。特别鼓励支持大型养殖屠宰加工企业延伸产业链,开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营,这也是我们未来的发展趋势。“十三五”我们已经看到这个趋势,像牧原、正邦,包括温氏早都已经改成食品公司,不再叫农牧公司,他们也是从养殖到屠宰到加工到食品全产业链的模式,我们也鼓励这些有实力的企业做好这方面的产业链延伸。
  二是推动屠宰行业转型升级。小型生猪屠宰场点要撤停冰转,同时重点提升牛羊包括家禽屠宰现代化水平,过去屠宰关注的主要是猪的屠宰,这个体系比较健全,未来肉牛肉羊还有家禽的屠宰,特别是黄羽肉鸡的屠宰,也要提高现代屠宰水平。肉品冷链化流通,冰鲜化上市。
  三是提高畜产品精深加工能力。发展肉品、蛋品精深加工和副产品综合利用,大力发展特色畜禽产品加工,优化产品结构。
  四是稳步构建现代畜产品流通体系。第一阶段在“十四五”期间国家重点要向产业链中端、后端延伸,继续全面推行规模养殖集中屠宰,冷链运输,冰鲜上市的模式,继续推进运活禽向运肉肉转变,这还是“十四五”大的趋势。第二阶段畜禽产品的冷链物流发展,过去这方面我们重视不够,现在支持屠宰加工企业物流配送企业进一步完善冷链配送体系,统一流通各环节标准,加强活畜禽运输监管,实行点对点,厂对厂指定通道运输。第三就是要继续强化动物运输管理。第四就是要提升畜产品市场专业化水平。
  第五,重点工作就是继续推进畜牧业绿色发展。第一要在养殖废弃物资源化利用方面,还有病死畜无害化处理方面,继续畅通种养结合的路径,破除种养分离的壁垒,畅通农业内部资源循环,统筹种养用地配套。第二要建立全链条管理体系,按照谁生产谁负责的原则,落实养殖场户主体责任,建立粪污资源化利用风险评估制度。第三要规范病死畜无害化处理。
  第六,全面提高兽医体系效能。因为我们主要是讲生产,这个我就不展开说了。
  第七,继续加大动物疫病的防控。第一要落实主体责任,特别是养殖场,就是第一责任人。第二要提升综合防控能力,开展重大动物疫病的分区防控,分区防控“十四五”还是要推,加快建设无疫区和无疫小区建设,希望很多大型龙头企业也可以建设参与无疫小区的建设,推动动物疫病的简化。第三要强化疫情监测预警。第四要防治人畜共患病。“十四五”期间除了常规重大疫病之外,目前人畜共患病,包括狂犬病,布病,结合禽流感这些对人民生命安全有影响的病还是重点在“十四五”加强这方面的防控,一点都不能放松。第五要加强动物检疫监督。第六从国家层面统筹兽医实验室建设和管理。
  第八,加强全产业链的信息化建设。在国务院发展意见里面,在农业农村部“十四五”规划里面,都会强调我们要更好运用现代信息技术,特别是以大数据、云计算、人工智能为代表的新一代信息技术加快改造提升传统养殖业。从政府宏观方面,进一步加快畜牧兽医的监测监管一体化,现在直连直报,监测监管一体化,政府已经在完全运用这方面的手段。第二要推进智能化畜牧业发展。从2018年“十三五”开始智能化养殖的元年,这几年在生猪产业智能化、自动化这方面,智慧养殖发展非常快,现在智能养殖已经扩展到家禽,也逐步在向牛羊,还有其他驴、兔特色养殖方面传导。“十四五”期间加快养殖企业信息化水平,提高机械化、自动化、智能化是未来产业发展的方向。
  我今天就给大家汇报这么多,不当之处敬请大家批评指正,谢谢大家。

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