郑长山
国家蛋鸡产业技术体系保定综合试验站 河北省畜牧兽医研究所
2014、2015的高利润撬动了蛋鸡业，祖、父母代场扩建，存栏量倍增，孵化量攀升；中小鸡场扩建，饲料生产企业、鸡蛋经销商，扶贫、财政补贴项目等外来丰厚资金涌入，蛋鸡养殖量骤增，导致2016鸡蛋产能过剩，以及H7N9的助推，鸡蛋消费市场低迷，蛋价徘徊在2元左右达半年之久，而饲料、人工、防疫、燃料等费用居高不下，养殖者苦不堪言，迷茫、焦虑、无助。近期调研发现，一些中小规模养鸡场重启已久违的饲料加工、育雏舍，自配料、育雏育成鸡，其做法与产业发展方向相违背，且存在诸多安全隐患，希望引起业内同行的关注。
1. 自配料。中小规模鸡场原有的小型饲料加工机组，设备陈旧，工艺落后，生产的配合料均质度差；受资金、储存条件等限制，玉米、豆粕、石粉等主要原料进量少、批次多且进价高，缺乏检测设备，质量难于把控，导致产蛋率波动，影响生产性能；霉菌污染、鼠害严重。出发点是为降低成本、增加效益，其结果恰得其反。
2. 自育青年鸡。中小规模鸡场面临的主要问题：一是布局不合理。由于养鸡起步早，缺乏统一规划布局，养鸡场聚集，场（户）之间没有合理间隔，场内布局混乱。二是基础设施简陋，设备老化。育雏育成鸡舍以半开放式为主，保温、通风、光控等条件差，环境难于控制；人工喂料与机械喂料并存、人工清粪与机械清粪并存，生产工艺落后。三是生物安全隐患较多。区域内饲养密度大，超过环境安全承载能力，后备鸡、产蛋鸡“混养”给防疫和管理带来难题，不能实行全出全进，面临疾病交叉感染、免疫排毒等风险。加之境外疫情不断发生，疾病种类增多，病毒变异快，国内疫情呈点状散发的态势没有根本扭转，部分养殖户消毒制度不健全和生物安全措施不到位，导致疫病防控难度加大。基于上述不利因素，期望培育出优质的青年鸡绝非易事。
纵观国内外蛋鸡发展历程，产业健康发展的重要标志之一，即产业链中诸多环节的精细化分工。规模化饲料生产厂，工艺先进，技术力量雄厚，设施设备、人力、资金等资源优化配置，提高资源利用率；青年鸡、产蛋鸡专业化分工，实现蛋鸡养殖的“全出全进”，减少疾病交叉感染、免疫排毒等所面临的养殖风险，提高生物安全等级。尽管在当前生产中也会出现偶发事件，但这并不会影响产业发展的进程。当前，蛋鸡产业正处于结构调整期，经不起折腾，敬请大家深思熟虑、慎行。
